Рыба еще много тысячелетий назад была очень востребованной. В наши дни, качество ее существенно ухудшилось, но популярность не потерялась.

Самыми доступными считаются те разновидности рыбы, которые ловят в реке, водоемах, а уже потом морях. По себестоимости морская рыба стоит намного дороже речной. Наверное, именно поэтому, спросом больше пользуются такие речные разновидности рыбы как: карась, толстолобик, щука, плотва, окунь и прочие. Именно сегодня мы приготовим жареного толстолобика. Он довольно вкусный, мясистый, правда костей в данной рыбе предостаточно, но они в отличии от костей карася, намного крупнее.

Итак, необходимые составляющие:

— 1 толстолобик,

— 2 столовых ложки муки,

— соль,

— масло подсолнечное для жарки рыбы

Прежде всего, хочу дать вам совет — покупайте рыбу только живую, скажем так «шевелящуюся». Ведь свежая рыба — залог получения вкусной рыбной закуски на выходе.

Итак, после выбора и приобретения нужной рыбины и принеся ее домой, возьмите нож и счистите с нее чешую. Затем удалите внутренности, отрежьте голову (из нее, кстати, можно сварить вкуснейшую уху), вымойте под струей воды.

Затем нарежьте толстолобика на средние по толщине куски. Можно куски делать тонкими и сильно потом зажаривать их, но это на любителя. Также кусок рыбы, можно еще разрезать вдоль.

Каждый кусок рыбки обмакните в муку и выложите на сковороду.

Посолите рыбу и обжарьте ее на умеренном огне до поджаристой корочки. Можно сразу посолить рыбу в большой миске, хорошенько перемешав, а уже потом начать ее жарить.

Чтобы рыба не пригорала, не жалейте подливать масло на сковородку.

Подавайте жареного толстолобика со стаканом красного домашнего вина.

Приятного аппетита!