Вот уж и пришла пора летних овощей и фруктов. На грядках начинают постепенно спеть огурчики и кабачки. Этот год довольно плодоносный, в связи с дождями, которые вовремя шли и помогали вырасти овощам. Но лучше избыток культур, чем их нехватка.

Сегодня я расскажу о необычном блюде из кабачков. Называется оно рулетики из кабачков. Вы, наверное, подумали о том, что это блюдо общеизвестное и довольно распространенное. А нет! Все-таки есть маленький секретик, из-за которого блюдо превращается не только в чудо-закуску, но и в потрясающее лакомство. Перед ним тяжело устоять!

Впервые я попробовала эту закуску, когда была в гостях у своей подруги. Пришла я к ней в гости тогда, когда она кудесничала на кухне. Пирог остывал на подоконнике, а подруга метушилась возле кухонной плиты, что-то тщательно обжаривая. Уже потом, угощая меня своими лакомствами, мне впервые посчастливилось попробовать рулетики из кабачков с необычной начинкой. Теперь это лакомство я готовлю довольно часто не только в узком семейном кругу, но еще и на праздники.

Итак, необходимые ингредиенты:

— 1 крупный кабачок (лучше брать молоденький, так как он намного вкуснее),

— 1 крупный свежий помидор,

— 150 грамм печени (можно использовать куриную, говяжью или же свиную)

Прежде всего, очень хорошо вымоем овощи.

Помидор нарежем кусочками. Пластинами нарежем кабачки. Если кабачки не молодые, то нужно очистить с них кожуру.

Куриную печень обжарим до готовности. Как вариант, можно запечь ее в духовом шкафу или же отварить. Это сделает блюдо менее жирным и с меньшим числом калорий. Хотя, как по мне, жареная печень намного вкуснее.