Хочу посоветовать приготовить вам вкуснейший торт «Слезы ангела». Если вы никогда не готовили его в домашних условиях, то хочу заметить, что ничего сложного в этом нет. Я делюсь рецептом с фото пошагово и думаю, у вас точно все выйдет, во всяком случае, у меня было именно так.

Торт имеет такое название из-за того, что на его поверхности появляются капли, которые и назвали слезами ангела. Вот так то! А для того, чтобы они появились, следует просто накрыть готовый торт самой обычной крышкой и оставить его на пару часиков. За это время образуется конденсат, и появятся капли. Некоторые рекомендуют оставлять торт в духовке до полного его остывания, однако, мне такой вариант показался сомнительным, и я решила использовать крышку.

В разрезе торт выглядит очень аппетитным. Внизу корж по вкусу песочный, затем идет творожный слой – нежный и сытный, а затем белковый – воздушный и, на мой взгляд, самый вкусный. Я, если честно сказать, и не ожидала, что белковый слой выйдет таким потрясающим. Взяла себе на заметку и теперь хочу приготовить еще какой-нибудь пирог, сделав сверху такой корж.

Торт «Слезы ангела» лучше всего готовить заранее, так как нужно рассчитывать не только время приготовления и выпечки, а еще и то, что готовый торт должен обязательно постоять 2 часа. Поэтому в идеале его готовить с утра, чтобы к обеду можно было насладиться его изумительным вкусом.

Песочный корж:

• яйцо – 1 штука (только желток);
• сметана – 20 грамм;
• сахар – 40 грамм;
• мука – 200 грамм;
• масло или маргарин – половина пачки;
• разрыхлитель – 7 грамм.

Творожный корж:

• домашний творог – полкилограмма;
• сахар – 80-100 грамм;
• куриные желтки – пару штук;
• сметана – 60 грамм;
• манка – 40 грамм.

Белковый корж:

• куриные белки – 3 штуки;
• сахар – 100-125 грамм.

Торт «Слезы ангела» — Рецепт с фото

В кастрюлю вбейте куриное яйцо (только желток), добавьте к нему масло или маргарин. Выложите сметану, всыпьте сахар, разрыхитель, муку.

Теперь замесите руками тесто. Если у вас есть машина для замеса теста, используйте ее.

В другой миске или кастрюле соедините полностью все перечисленные ингредиенты для творожного крема. Я использую погружной блендер, чтобы масса получилась однородной.

Теперь возьмите форму, в которой вы выпекаете бисквиты или же обычный противень.

На дно выложите песочное тесто, руками разровняйте его.

На него выложите творожную массу, ее разровняйте с помощью силиконовой лопаточки.

В разогретую до 200 градусов духовку отправьте форму с двумя коржами. Выпекайте их 30 минут.

Пока коржи будут выпекаться, приготовьте белковый корж. Взбейте миксером белки с сахаром в пышную массу. Белки обязательно должны быть хорошо взбитыми. Чтобы это проверить достаточно просто перевернуть насадку с миксера и посмотреть на нее. Если белки держат форму, значит, они взбились отлично.

Достаньте торт из духовки и сразу же, не дожидаясь его остывания, выложите взбитые белки.

Снова отправьте форму в духовку на 5-10 минут. Как только белки станут по цвету коричневыми, можно смело доставать торт из духовки.

Крышкой накройте торт. Оставьте его минимум на 1,5 часа, а лучше на 2.

Когда через 2 часа вы снимете крышку, то увидите сверху на торте капли, это и есть, как говорят, «слезы ангела».

Советую сразу же нарезать торт «Слезы ангела» на порционные кусочки и подать его к столу в качестве угощения. Вот такой простой рецепт с фото пошагово, который можно приготовить в домашних условиях.

Обязательно сохраняйте данный рецепт и делитесь ним в социальных сетях.