Ужин в одиночестве обещал быть скучным, как назойливый мелкий дождь в начале декабря. В холодильнике одиноко скучала кастрюля с гарниром из вчерашних макарон, пакет кефира, кусочек заветренного твердого сыра и половина палки сухой колбасы. В магазин идти было поздно, да и лень выходить из дома. Муж из командировки возвращался завтра, так что я решила обойтись чашкой кофе с бутербродом. Телефон зазвонил, как всегда, неожиданно. Из-за помех на линии начало фразы выпало, я с трудом узнала знакомый голос и короткое: я уже в аэропорту, буду через 40 минут. Мою хандру как ветром сдуло. Наугад открыла интернет-страницу кулинарного сайта и ввела перечень продуктов, имеющихся в наличии. Рецепт быстрых сырных лепешек на кефире был многообещающим, а с пошаговыми фото все было просто и понятно по процессу приготовления.

Ингредиенты:

— 100 грамм хорошего твердого сыра,

— 100 грамм кефира,

— 100 грамм твердой копченой колбасы,

— 350 грамм белой пшеничной муки,

— ½ чайной ложки поваренной соли,

— ½ чайной ложки без горки пищевой соды,

— подсолнечное масло для жарки

В миску выливаем жирный кефир, добавляем соду, соль и размешиваем до их растворения. Просеиваем муку и постепенно вводим в кефирную смесь. Замешиваем тесто мягкой консистенции и месим руками минут пять, до его готовности. Придадим ему шаровидную форму и, предварительно поместив в кулек, оставим в покое на четверть часа.

Займемся оригинальным тестовым наполнителем. Для придания необычного вкуса нашему изделию, сыр и колбасу натираем на терке, в тарелку с сырной стружкой можно добавить еще и черный молотый перец.

Освобождаем тесто от упаковки и делим его на 3-4 части. Раскатываем каждую часть колбаской и нарезаем ее кусочками.

Каждый из них раскатываем в форме круга толщиной не более 3-4 миллиметров. В центр раскатанного кружочка помещаем часть сырной и колбасной составляющей, соединяем, защипываем края и снова раскатываем до первоначальной толщины.

Жарим на разогретом подсолнечном масле, пока лепешки не приобретут приятный золотистый цвет. Начинка удачно распределена внутри всего изделия, сыр расплавился.

К появлению любимого мужа я была во всеоружии: кухня благоухала ароматом свежей выпечки, на столе аппетитной горкой красовались сырные лепешки на кефире, а на моем лице сияла обворожительная улыбка, ведь жена в любой ситуации должна быть отменной хозяйкой и красивой женщиной.