Польза жидких горячих блюд для организма несомненна. В состав любого супа обычно входит несколько видов овощей, содержащих массу полезных витаминов. Благодаря наличию клетчатки, усиливается перестальтика кишечника, обеспечивающая нормальное пищеварение. Далеко не все в течение дня имеют возможность питаться хотя бы разогретой пищей. К сожалению, зачастую это бутерброды или сэндвичи, холодная домашняя еда в судочке и несколько чашек кофе или чая. Все это, умноженное на малоподвижный образ жизни с возрастом создает массу проблем с сердечно-сосудистой системой, суставами, сосудами. Суп с фрикадельками поможет восполнить недостаток энергии для активного образа жизни. Уставший от тяжелой пищи кишечник будет вам бесконечно благодарен. Если вы чувствуете головную боль или легкое недомогание – вас спасет тарелка горячего супа.

Ингредиенты:

— 250 грамм свежего свиного фарша,

— 1 клубень картофеля,

— 1 небольшая морковь,

— 1 головка репчатого лука,

— поваренная соль,

— вода

В свиной фарш придайте соль, черный перец и вымешайте массу. Слегка отбейте готовый фарш. Оденьте перчатки или чуть влажными руками сформируйте фрикадельки желаемого размера.

Налейте 1,5 литра воды в кастрюлю и доведите до закипания. Добавьте соль и бросьте мясные изделия. На медленном огне варите 20-30 минут.

Очистите картофель, вымойте холодной водой и измельчите небольшими кусочками. Приобщите в мясной бульон и продолжите процесс тепловой обработки примерно 15 минут.

Очистите лук, нарежьте кубиками и переложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжаривайте на слабом огне пару минут.

Очищенную морковь, измельчите на крупной терке и придайте к луковой массе. Пассеруйте овощное ассорти 5 минут и переложите массу в суп.

Добавьте лавровый лист, пряные специи в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Выключайте конфорку через 5 минут.

При желании можете подбросить вермишель, рис или другую крупу. В этом случае варите до готовности крупы.

Сытное первое блюдо подавайте горячим. Приобщите нарезанную зелень петрушки или укропа. Сделайте горячие гренки. Приятного аппетита!