Сегодня мы будем готовить сельдь в томате, но прежде, чем приступим к приготовлению, хочу рассказать о этой рыбке.

Оказывается сельдь предпочитает северные районы Атлантического и Тихого океана для своего обитания.

Вспомните, хотя бы одно застолье, при котором не было этой закуски. Вряд ли, вам это удастся. Селедочка под шубой, в различных салатах, или просто маринованная, она обязательно будет присутствовать на наших столах.

Эта вкусная рыбка нравится практически всем. Но, что мы о ней знаем?

Оказывается сельдь самая жирная из промысловых рыб, если ее съедать в день двести пятьдесят грамм, то мы покроем суточную норму потребления белка, при этом в ней практически отсутствуют углеводы.

Сложно найти рыбку, которая бы имела столько же полезных свойств. Даже есть одна шведская поговорка : «Селедка — на столе, врач — в стороне».

Благодаря упорным исследованиям врачей и диетологов, доказано, что содержащиеся в сельди жирные кислоты омега-3, незаменимы для работы сердца и сосудов, значительно снижают заболевания атеросклерозом и диабетом. В ее составе также есть активные антиоксиданты.

По содержанию витамина Д селедка рекордсмен среди других рыб, в ста ее граммах, три суточных нормы этого витамина, что очень важно для деток, особенно зимой.

Еще сельдь благоприятствует отличной работе головного мозга, улучшает зрение.

Вот такой рассказ, теперь приступим к маринованию этой чудо-рыбки.

Необходимые ингредиенты:

— 1 сельдь,

— 4 луковицы,

— 2 столовых ложки томатной пасты,

— 5 штук перца горошком,

— 1 чайная ложка сахара,

— 1 столовая ложка соли,

— 1 чайная ложка уксуса,

— 80 миллилитров растительного масла