Вот, наконец, в продаже и появились мои любимые кабачки. Теперь-то можно смело приступать и к консервации, дабы потом, в зимнее время года, можно было баловать свою семью вкуснейшим салатом из данного овоща. Кроме салата из кабачков я всегда еще заготавливаю маринованные кабачки, которые потом подаю просто так или же делаю из них салат. Также в нашей семье почетное место занимает и кабачковая икра, ее больше всего любит моя дочурка.

Сегодня я же остановлюсь на рецепте приготовления именно салата из кабачков. Кроме данного овоща в рецепте еще используется морковь и свежие помидоры. Можно, правда, кроме данных ингредиентов добавить еще какие-то овощи, однако я предпочитаю не отклоняться от рецепта, так как он меня полностью устраивает.

Необходимые ингредиенты:

— 1,5 килограмма кабачков,

— 2 литра воды,

— 60 грамм соли,

— 80 грамм сахарного песка,

— стакан обычного уксуса (200 миллилитров),

— головка чеснока,

— несколько помидоров.

— 1-3 моркови,

— перец горошком по вкусу
необходимые ингредиенты

Процесс приготовления я начинаю с того, что подготавливаю маринад, дабы потом на это не тратить время. Вливаю воду в кастрюлю, добавляю туда соль и сахар.
нальем водудобавим соль

Затем лью уксус и все довожу до полного кипения.
добавим уксус

Морковь и помидоры нарезаю произвольно.
нарежем поимдорынарежем морковь

С кабачками поступаю аналогично.
нарежем кабачки

На дно банок раскладываю перец горошком.
выложим перец

Сверху на него выкладываю кабачки, морковь и помидоры. Все слои заново чередую.
выложим кабачкивыложим морковьвыложим помидорсалат в банке

Когда банки полностью наполню овощами, заливаю их подготовленным маринадом.
нальем маринад

Затем банки с салатом из кабачков стерилизую по 10 минут, после чего закатываю плотно каждую металлической крышкой.

Вот такой салат из кабачков получился!

Кстати, его название – «Краски лета»!

готовый салатсалат из кабачков

 

 

Автор публикации

не в сети 1 месяц

masyny

Комментарии: 4Публикации: 841Регистрация: 14-08-2015

Салат «Краски лета»

комментария 2

  • Готовила по рецепту, очень вкусно получилось!
    Заказала пару баночек на зиму снова))
    Спасибо большое за такой классный салатик ?

  • Отличный салат на зиму, который в холодные снежные вечера за ужином будет напоминать о лете) Заготавливаю его уже не первый год, семья довольна, всегда мало оказывается, сколько не закрой))

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля