В этом году на огороде у меня как-то не успели все помидоры вызреть. Поэтому пришлось изрядно потратить время на то, чтобы выдумать из них рецепт, который бы нашей семье пришелся по вкусу. Сказать честно, рецепт мне рассказала подруга, когда услышала о том, что у меня уже голова идет крутом от того, что я не знаю, что сообразить и как закатать на зиму эти самые зеленые помидоры. Сказать честно, я не сильно рассчитывала на эту консервацию, однако, после истечения некоторого времени, я решила открыть одну банку для пробы. Вы не представляете, какая эта вкуснятина была. А консервировала я салат из зеленых помидор. Ох, и вкусный он вышел!

Спешу с вами поделиться его рецептом, который кажется мне довольно легким в приготовлении.

Ингредиенты:

— килограмм зеленых (тем самых не выспевших помидор, которые, кстати, на рынке можно с легкостью приобрести),

— 500 грамм лука,

— 500 грамм моркови,

— 5 зубков чеснока,

— любая зелень,

— 1/3 чайной ложки красного молотого или обычного перца,

— 0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла,

— 50 миллилитров уксуса,

— 2,5 столовой ложки сахара,

— 1,5 столовой ложки соли,

— 75 миллилитров воды

Сразу же подготовим все необходимые компоненты, вымыв или очистив их.

На разделочной доске нарежем зелень, чеснок и лук.

Морковь натрем на терке.

Нарежем помидоры.

Все компоненты выложим в кастрюлю. Добавим все специи и нальем масло и воду.

Отправим салат на умеренный огонь на 30-40 минут.

Готовый салат из зеленых помидор выложим в банки, которые плотно закрутим крышками.