Сегодня я впервые пробовала закатать на зиму пюре из яблок без стерилизации. Для пробы я взяла минимальное количество ингредиентов и, скажу честно, готового пюре вышло маловато.

Больше всего мне понравился сам рецепт, так как он довольно легкий в приготовлении, я думаю, что и вы с легкостью сможете приготовить такое яблочное пюре на зиму. Для его приготовления в этот раз я купила яблоки довольно плотные, даже не знаю, как правильно называется сорт. Однако, я думаю, что именно это малозначимый момент. Дело в том, что яблоки все равно следует предварительно вымыть, очистить кожуру. Затем их необходимо нарезать кусками, а их измельчить погружным блендером. Я не знаю, насколько удобно проделывать данную процедуру в стационарном блендере, однако, чтобы сделать пюре вы можете просто перекрутить яблоки на самой обычной мясорубке, только используйте решетку с мелкими дырочками. Перетирать пюре из яблок на зиму через сито вовсе необязательно, после варки оно станет однородным, красивым по цвету.

Подавать пюре из яблок на зиму без стерилизации я рекомендую с вашей любимой выпечкой. Я чаще всего пеку оладьи или блинчики. Вы не представляете, как они сочетаются с пюре, а еще можно запивать такую вкуснятину молоком. Если вы любите пирожки с фруктовой начинкой, тогда такое пюре можно смело использовать в качестве начинки, так как оно выходит довольно густым по консистенции.

Ингредиенты:

— 500 грамм яблок (сорт яблок можно использовать любой),

— 250 грамм сахара (сахар можно взять как белый, так и коричневый)

Кроме данных ингредиентов в готовое пюре из яблок в конце варки и немного его, остудив, можно смело добавить не вареное сгущенное молоко. Так сладкая заготовка приобретет еще более утонченный вкус. Однако, если вы все же решитесь добавить сгущенку, обязательно уменьшите в два раза количество сахара, иначе готовое пюре выйдет слишком сладким и приторным на вкус. Хранить обычное пюре из яблок на зиму можно на протяжении двух лет, а пюре с добавлением сгущенки желательно употребить в первую зиму.

Пюре из яблок на зиму без стерилизации — Рецепт

Вымойте яблоки под краном проточной воды.

Затем ножом срежьте как можно тоньше кожуру, удалите середину с каждого яблока. Хвостики тоже удалите. Отправьте срезанную кожуру в мусорное ведро или оставьте ее для варки компота.

Нарежьте яблоки кусочками средними по размерам.

Подготовьте кастрюлю с двойным дном, вымойте ее, а затем выложите на дно куски яблок.

Сразу же всыпьте сахар.

Столовой ложкой хорошо перемешайте все, сахар должен быть равномерно распределен.

К сети подключите погружной блендер. Нажав на турбо кнопку и придавливая вниз блендер, измельчите кусочки яблок в однородную консистенцию.

Затем на среднем огне доведите пюре из яблок на зиму без стерилизации до кипения, сразу же убавьте огонь до самого минимального.

Варите пюре на протяжении 20 минут. Если вы взяли в два, три раза больше ингредиентов, тогда, скорее всего, время варки вам придется увеличить минимум в 1,5 раза.

Если вы решили закатывать пюре на зиму, тогда вымойте с содой банки, простерилизуйте их в микроволновой печи. По времени установите 1 минуту на данную процедуру, а мощность максимальную.

В банки выложите пюре из яблок на зиму без стерилизации, сразу же закройте их крышками и плотно закатайте специальным ключом.

Если же вы решили кушать пюре сразу же, тогда переложите его в красивую креманку или пиалу, обязательно остудите его, а потом смело подавайте к столу!

Надеюсь, вам понравился мой рецепт, и вы тоже обязательно побалуете ваших родных и приготовите для них такую вкусную заготовку!

Приятного аппетита!