Буквально неделю назад я приобрела металлические формочки, чтобы баловать свою семью кексами. А вот сегодня, просматривая странички в интернете, и на глаза мне попался рецепт приготовления корзиночек с белковым кремом. О боже, как же меня унесло в детство, ведь именно там, буквально каждые выходные мама готовила для нас эти пирожными. Ну, а что же мне мешало сделать данные корзиночки уже для своей семьи? К тому же, главное – у меня были металлические формочки.

Крем для корзиночки я делала обычный белковый, но не путайте его с белково-заварным. Они существенно друг от друга отличаются.

Ингредиенты:

— 2 куриных яйца (одно яйцо для крема),

— 100 грамм маргарина или же масла,

— 0,5 чайной ложки соды (нужно ее гасить уксусом),

— 0,5 чайной ложечки майонеза,

— 2 стакана муки,

— 1 стакан сахарочка (кстати, 0,5 ст. пойдет на крем)

В большую миску я вбила яйцо, всыпала половиночку сахара и положила мягонький маргарин.

Затем сразу добавила соду и майонез. Взбила массу и добавила муку.

Замесила тесто, поделила его на кусочки, которые выложила в формочки.

Распределила тесто по формочкам и отправила в духовочку на 8 минут.

Готовые песочные корзинки аккуратно достала и остудила.

Для крема я использовала яичный белок и сахар. Все эти компоненты я взбила миксером, готовым кремом наполнила корзиночки.

Обычно на дно данного пирожного выкладывают еще густое варенье, но так как в моей семье никто его не любит, я решила и не добавлять его.