Летняя пора, время очень замечательное. Ласковое солнышко, обилие ягод, овощей и фруктов. Но это еще и время трудов, благодаря которым, зимними вечерами вспоминается лето. Да-да, время консервирования всех летних даров. Забралась я намедни в мамин погребок, подготовить его к новым поступлениям консервированных вкусняшек. Вымела пол, стала банки протирать и на пол ставить, чтобы полки вынести на солнышко просушить. Начала с полок где хранятся компоты и варенья, чтобы понимать сколько чего надо законсервировать в этом году. Моя бабуля говорила:»Глаза бояться — руки делают». Так и я, потихонечку работа двигалась, полки освобождались и я подбиралась уже к полкам с соленьями. Вот баночки с помидорчиками, красные красавцы в банке смотрятся прям как с грядки, даром, что почти год прошел. Баночки томатного сока, который мой сынуля в детстве называл — автоматным, тоже протерев, отправила на пол. А вот баночки ассорти, огурчики с помидорчиками, тоже особо любимо моим семейством. Дошел ход и до банок с огурцами.

Ой, какие хрустящие и вкусные огурчики готовятся в нашей семье! Готовим мы их и броженными и маринованными. Броженные хороши в солянке, рассольнике и салате оливье. А, что это за баночки с нарезанными огурчиками? Странно, я такие не помогала маме закатывать. Решила спросить у мамы и взяла баночку на пробу.

Вечером приготовили картошечку со свининой, открыли острые огурцы. Очень удачный рецепт, остренькие, хрустящие. Оказывается, мама взяла его у соседки. Теперь я и по нему буду закрывать огурцы. Как раз то, что надо, все гармонично и вкусно. Рекомендую.

Необходимые ингредиенты:

— 1 крупный огурец,

— 1 зубчик чеснока,

— щепотка соли и сахара,

— 0,5 чайной ложки уксуса,

— 0,5 чайной ложки растительного масла

Прежде всего, огурчики очень тщательно вымоем. Затем нарежем их тонкими пластинами.

Добавим соль.

Затем сахар.

Затем дольку чеснока. Лучше ее измельчить, чтобы огурчики лучше пропитались.

В конце добавим уксус и растительное масло.

Выложим плотненько в баночку огурчики.

Через двое-трое суток остренькие огурчики готовы к употреблению.