Квашеная капуста – это лакомство, которое выступает не только идеальной закуской, но еще и очень популярной и довольно востребованной. Кроме того, квашеная капуста всегда пользуется огромным спросом и съедается до последнего кусочка.

В наши существует много различных вариантов приготовления данного овоща. Многие, готовят ее целыми кусками. В нашем же рецепте, капуста мелко шинкуется, а потом уже заливается горячим маринадом со специями. Кроме капусты, по рецепту еще используется и морковь, что делает закуску еще более ароматной и полезной. Из специй можно добавить кроме лаврового листа, чеснока и перца горошком, к примеру, еще приправы или зелень, которые вы любите.

Ингредиенты, необходимые для готовки чудо-капусты:

— пол кочана капусты (можно и целый),

— 1 морковка,

— 1-2 дольки чесночка,

— 200 миллилитров воды,

— 1 чайная ложка соли,

— 2 чайных ложки сахарочка,

— 1 лавровый лист,

— 3-5 перца горошком,

— 30 миллилитров растительного масла,

— 30 миллилитров уксусной эссенции

Прежде всего, вымойте капусту, снимите с нее верхний лист, нашинкуйте, как можно меньше на разделочной досточке.

Морковь, после того, как ее очистите, натрите на терочке и переложите в мисочку.

Сверху на морковь выложите капусту.

Очищенный чеснок выдавите, и также добавьте к овощам.

Чтобы приготовить маринад соедините воду, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, растительное масло. В конце добавьте уксус.

Залейте капусту полученным горячим маринадом.

Уже через 2-3 часа данную квашеную капусту можно будет кушать.

Данная закуска прекрасно сочетается с любыми гарнирами, да и с мясными блюдами она всегда кушается с удовольствием. Также попробуйте приготовить квашеную капусту сладкую!