С наступлением теплой весны и ближе к приходу лета нас радует огромное количество молодых свежих овощей, которые несут в себе большое количество витаминов и полезных веществ. К ним относится молодая капуста. Она невероятно полезна, несет в себе огромное количество витамин различных групп, способствует лучшему пищеварению. Этот овощ отлично подходит тем, кто сидит на диете, пытается похудеть или просто правильно питается, ведь молодая капуста очень низкокалорийная. Из нее можно приготовить достаточно большое количество блюд, которые могут разнообразить ваш рацион. Это могут быть голубцы, пирожки или даже котлеты. Давайте остановимся на последнем, ведь не так часто можно встретить на обеденном столе котлеты из капусты и некоторым это блюдо может показаться довольно странным. На самом же деле, такие котлеты получаются очень сочными и вкусными, не смотря на то, что не содержат большого количества ингредиентов. Готовятся они буквально в считанные минуты, поэтому могут здорово подойти в качестве завтрака перед работой или учебой. Также, прелесть этого блюда в том, что оно здорово сохранит ваш семейный бюджет. Ведь в составе котлет нет мяса, а из совсем небольшого количества капусты получится сосем не мало вкусных и полезных котлет. Капустные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или же к любому виду любимого вами гарнира. Такие котлеты можно даже подавать к праздничному столу, особенно, если среди ваших гостей есть те, которые следят за своим питанием. Капуста чаще всего не вызывает аллергии, поэтому котлеты из этого овоща подойдут даже маленьким деткам, о здоровье которых мы переживаем больше всего.

Ингредиенты:

• молодая капуста – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• мука – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 60 мл;
• майонез – 1 ст. ложка;
• укроп свежий – 1 пучок;
• лук – 1 шт.

Котлеты из капусты с сыром — Рецепт с фото

Подготовьте все нужные ингредиенты заранее. Натрите на терке плавленый сыр. Лучше всего брать более мягкий сыр, тот, который будет при жарке лучше плавиться, хотя его будет сложнее натереть.

Нашинкуйте очень мелко молодую капусту и измельчите пучок свежего укропа. Также очень мелко нарежьте одну луковицу.

Смешайте натертый сыр с капустой.

Далее вбейте одно яйцо и добавьте соль и перец.

Далее добавьте лук, майонез, укроп и муку.

Все очень тщательно перемешайте. Не увеличивайте намного количество муки. Здесь она требуется только для того, чтобы прочнее скрепить между собой все составляющие.

Сформируйте руками небольшие одинаковые котлеты. Если капустный фарш будет прилипать к рукам, то можно смочить их немного в холодной воде, тогда процесс будет происходить намного легче.

После того, как котлеты сформированы, жарьте их на сковороде на умеренном огне. Процесс этот происходит довольно быстро, так что не забывайте через небольшое количество времени переворачивать котлеты.