На мой взгляд, лучше зимой открывать и пить домашние компоты и морсы, заготовленные еще летом, чем покупать в магазине соки, состоящие из подсластителей, кислот и ароматизаторов. Домашние компоты отлично помогут пополнить запасы витаминов зимой, когда мало солнца, да и зимние ягоды не балуют количеством полезных веществ. Для приготовления компотов следует выбирать свежие спелые ягоды и фрукты, собранные с местных грядок и садов, так как привозимые из ближнего зарубежья ягоды и фрукты не обладают нужным нам набором полезных витаминов из-за того, что их собирают еще не спелыми.

Первой ягодой, которая открывает летний сезон и которую уже следует закрывать на зиму, является ароматная клубника. Ее можно заморозить целенькой, сварить варенье или закрыть компот. Как по мне, именно компот, а не варенье, из клубники получается безумно ароматным и сладким практически без добавления сахара. Компот, закрытый по этому простому и легкому рецепту без стерилизации, из ягод клубники сохраняет все нужные витамины. Порадуйте своих близких одновременно вкусным и полезным напитком зимой!

Ингредиенты:

— 350-500 грамм свежей клубники,

— 100-125 грамм сахарного песка,

— 1 литр очищенной воды

Чтобы ароматный компот мог простоять всю зиму, не испортившись и сохранив весь свой аромат, банки, в которых он будет храниться, нужно очень хорошо вымыть! Поэтому банки тщательно вымойте с обычной пищевой содой в горячей воде, затем ополосните несколько раз и минут 10 подержите над паром. Крышки, которыми Вы закроете банки, также требуют идеальной чистоты, поэтому их выложите в кастрюльку с водой и кипятите 5 минут.

Теперь выберите подходящие ягоды – они должны быть целыми, не испорченными и твердыми, тогда компот из этих ягод сможет простоять всю зиму и не испортится. Итак, клубнику промойте хорошенько, обсушите, удалите зеленые чашелистики.

Далее доведите воду до кипения, добавьте в нее сахар.

Выложите ягоды клубники и варите компот в течение 10 минут.

Разлейте компот в банки до самых краев, накройте крышками и закатайте. Банки переверните, укутайте теплым одеялом на сутки, затем унесите в постоянное место хранения.