Отгадайте-ка загадку: растет в огороде, не то овощ, не то цветок? Конечно же, я говорю о цветной капусте! Это чудо-растение, на которое можно часами смотреть с эстетическим удовольствием, а можно еще и приготовить, и с большим удовольствием потом поедать. Цветная капуста как овощ – дама с характером, умеет готовить ее не каждая хозяйка, ведь надо сделать так, чтобы она раскрылась в блюде и проявила все свои вкусовые качества. Очень часто хозяйки не уверены в своем мастерстве готовить цветную капусту, поэтому просто добавляют ее в рецепт лишь как дополнительный ингредиент: к омлету, например, или к овощному рагу. Сегодня же мы возведем это растение на пьедестал, и сделаем его не просто основным в приготовлении, а еще и заготовим на зиму, чтобы не то овощ, не то цветок смог порадовать нас этак в декабре-январе месяце! Представляете, достаете вы баночку, а там цветная капуста, и она вся такая летняя, такая атмосферная – вот день уже и сложился! А, чтобы капусточке было не скучно одной все 6 месяцев нас ждать в банке, добавим туда ей для компании немного озорного томата и грациозного болгарского перца. В итоге заготовка получится вкусная, очень полезная, и, что самое главное, веселая. А большего зимой нам, собственно, и не надо!

Необходимые ингредиенты:

— 1 кочан цветной капусты,

— 2 дольки чеснока,

— 1 помидор,

— 1 болгарский перец,

— щепотка соли,

— щепотка сахара,

— 1 чайная ложка уксуса,

— 1 столовая ложка растительного масла

Чеснок, болгарский перец нарежем. Капусту вымоем и разделим на созвездия.