В этом году Масленица с 7-13 марта, именно поэтому стоит побаловать свою семью блинчиками. В наши дни рецептов приготовления данного лакомства существует довольно много. Их делают и дрожжевые и обычные, и с маком и с фруктиками, да и для теста используют не только кефир, но и молоко, газировку, сгущенку, йогурт и даже кипяток. Да, да, не удивляетесь из всего перечисленного можно сделать блинчики.

Сегодня мы остановимся на самом распространенном рецептике, которому уже не один десяточек лет. А делать блинчики мы будем на домашнем кисляке. Он готовится очень просто. Обычненькое молоко налейте в баночку и просто оставьте в тепленьком месте. Уже на второй-третий день молоко скиснет и из него можно будет делать не только домашние блинчики на кисляке, но и вергуны, к примеру. Также можно использовать для этой цели покупной кефирчик.

Итак, необходимые составляющие:

— 1 яйцо,

— 0,5-1 стакан сахарочка,

— 0,5 пакетика ванили (необязательно),

— 1/3 чайной ложки соды,

— щепотка соли,

— 1,5 стакана кисляка,

— 2 стакана муки

Прежде всего, яйца соедините с сахарочком и ванилью.

Добавьте к массе соль и соду.

Затем влейте кисляк и добавьте просеянную муку. Перемешайте все очень тщательно венчиком, чтобы исчезли все комочки.

На сковороде нагрейте небольшое количество масла, вылейте его в тесто, перемешайте.

Затем половником налейте тесто на сковороду.

Испеките блины.

Готовые блины можно подавать просто так или со сгущеночкой. Также можно сделать творожную начиночку для них. Кроме сладкого наполнения, можно сделать еще и не сладкое что-то. Очень часто я готовлю печеночные блины, они получаются сытными, а со сметанкой от них невозможно оторваться вовсе.