Сегодня буквально на ходу пришлось придумывать закусочку. А вся проблема была в том, что муж у меня не может без мяса, а я – без овощей. Ну, ничего, я нашла прекрастную альтернативу, чтобы создать блюдо два в одном – баклажаны с мясом. А потом, еще до готовки, нашла в интернете, что есть такое блюдо, даже название интересное баклажаны с мясом по-китайски. Еще тогда на ум пришла мысль, что блюдо точно будет удачным. Так и оказалось. Баклажаны получились потрясающими. Мы с мужем были в восторге. И сказать честно, теперь я не жарю просто баклажаны кружочками, а именно готовлю их по-китайски, с мясной начинкой.

Данное лакомство может выступать идеальной закусочкой на любых застольях, а может быть дополнением к гарнирам: кашам, крупам, картофелю и макаронным изделиям.

Необходимые составляющие:

— 1 куриная грудка (можно использовать свиной или говяжий фарш),

— 1 баклажан (можно увеличить количество),

— 1 яйцо,

— 2 столовых ложки майонеза

Мясо, как и положено – вымойте.

Разрежьте его на несколько кусков и выложите в блендер. Измельчите.

Переложите перекрученную мясную массу в миску. Добавьте соль. Перемешайте.

Баклажаны нарежьте так, как показано на фотографии. Очищать овощи необязательно.

Внутрь выложите мясную начинку.

Приготовьте кляр, соединив яйцо и майонез. Многие делают кляр на основе муки, яйцо и сметаны. Поэтому, решайте сами, какой кляр вы привыкли делать, тот и делайте.

Каждый кружок баклажана с начинкой обмакните аккуратно в кляр.

Обжарьте баклажаны под закрытой крышкой. Это нужно для того, чтобы мясо было не сырым. Именно поэтому, и огонь должен быть умеренным.

Ну, и в конце, совет. Желательно после нарезания овощей дать им немного полежать, чтобы не было горечи после приготолвения.

Баклажаны с мясом по-китайски можно подавать к столу. Хорошо с ними сочетается сметана или чесночный соус. Да и гарниры подходят любые.