Баклажаны в лимонно-медовой карамели — это оригинальная горячая, но чаще холодная закуска, которая всегда пользуется популярностью на праздничном застолье. Гости всегда буквально сметают данные баклажаны, поэтому, чаще всего по количеству данных овощей уходит около двух литров. Да, да, не удивляйтесь, двух литровая банка уйдет вся, да еще и довольно стремительно. А причина такого спроса связана с тем, что данные баклажаны готовятся с использованием таких ингредиентов, которые, казалось бы, совсем несовместимы и неуместны в целом. К примеру, используется очень вкусный и уникальный маринад из меда, лимонного сока и чеснока. Именно он придает баклажанам такой непревзойденный и утонченный вкус. Попробуйте, и вы будете покорены данной вкуснятиной.

Необходимые составляющие:

— 500 грамм баклажан,

— 4 зубчика чеснока,

— 3 столовой ложки меда,

— 50 миллилитров лимонного сока,

— 3-4 горьких перца,

— соль по вкусу

Прежде всего, очистите и нарежьте баклажаны. Посолите их и после истечения минут двадцати, обжарьте овощи на сковороде в растительном масле.

В миске смешайте мед и лимонный сок. Туда же добавьте чеснок, нарезанный или выдавленный через чесночницу. Поставьте все на огонь и проварите буквально три минуты. В конце добавьте нарезанный горький перец.

Обжаренные баклажаны выложите в банки, периодически их поливая медово-лимонным маринадом.

Данную закуску из баклажан в лимонно-медовой карамели можно подавать горячей или же холодной.